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¡Si te enojas, no se cuecen! Mitos y rituales sobre la preparación de tamales

Descubre los mitos y tradiciones de la cocina mexicana para preparar los mejores y más deliciosos tamales que hayas probado.

Los tamales, ese exquisito manjar que deleita los paladares mexicanos, están envueltos en una serie de mitos y tradiciones que han sido transmitidos de generación en generación.

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Considerados un alimento versátil que se disfruta en el desayuno, almuerzo y cena, la elaboración de los tamales implica una cuidadosa preparación, y los mitos que los rodean hacen de esta experiencia culinaria algo más que una simple receta.

secretos preparación tamales

Te presentamos mitos y tradiciones forman parte del folclore mexicano que rodea la preparación de los tamales. Así, la próxima vez que te encuentres en una tamaliza, puedes poner en práctica estas creencias y disfrutar de la rica cultura culinaria que envuelve a este emblemático platillo.

Rituales famosos para preparar tamales

  • La paciencia el clave: La regla de oro es tener mucha paciencia. Si los apresuras, nunca se cocerán correctamente.
  • Los aretitos de la olla: Amarra un pedazo de hoja de maíz en la oreja de la olla para asegurarte de que los tamales se cuezan bien. Es como “echarles la bendición” antes de cocinarlos.

tamales rituales

  • No hay que estar de malas: Cocinar tamales enojado(a) afectará su esponjosidad. Es mejor estar de buen humor para obtener resultados óptimos.
  • La masa se bate con una sola mano: Bate la masa con una sola mano, sin cambiar de mano durante el proceso. Esto asegurará una masa suave y sin grumos.
  • Bate en una sola dirección: No cambies la dirección del batido. Si comienzas en sentido de las manecillas del reloj, termina de la misma manera.

tamales mitos

  • Un apapacho no hace daño: Mientras se están cocinando, canta a los tamales con cariño. No los dejes solos y mantén un ambiente agradable.
  • No embarazadas, por favor: Según la sabiduría popular, las embarazadas no deben cocinar tamales ni estar cerca durante la cocción, ya que puede afectar el resultado final.
  • Las tres monedas de la suerte: Colocar tres monedas al fondo de la vaporera ayudará a controlar el tiempo de cocción. Cuando las monedas suenan, es momento de tomar el tiempo y evitar abrir la vaporera.
  • Sin llorar: Evita cocinar tamales cuando estás enojado(a) o triste, ya que esto puede afectar su textura y sabor.

Mitos relacionados con la preparación de tamales

  • Dedícales una canción: Si te gusta cantar o chiflar, esta creencia te gustará. Algunas personas aseguran que si les cantas o chiflas a los tamales mientras se cocinan, evitarás que salgan agrios, ya que se dice que son amantes de la música.
  • Échales la bendición: Se cree que si la persona encargada de hacer los tamales no persigna su masa, no les quedarán bien o incluso pueden no cocerse correctamente. Algunas familias pintan cruces en la vaporera como parte de este ritual para asegurarse de que los tamales salgan perfectos.

rituales preparación tamales

  • No abras la vaporera: Durante el proceso de cocción, es importante no abrir la vaporera, ya que se dice que los tamales se encelan y pueden quedar mal cocidos o “pintos”. Colocar una moneda en el fondo de la olla es una práctica para saber cuándo el agua está hirviendo y evitar así abrir la vaporera.
  • Un regaño si es necesario: Si los tamales se tardan en cocerse, algunas personas recomiendan dar un golpecito o incluso una pequeña patada a la olla para que dejen de “hacerse del rogar”.

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  • Mantenlos lejos del chisme: Algunas personas amarran las orejas de la vaporera con hojas de tamal para evitar que los tamales escuchen lo que las personas encargadas de su preparación están platicando.
  • Cuidado con comer el tamal pegado a la olla: Esta creencia se remonta al México prehispánico y dice que quien coma un tamal que se haya pegado a la olla será condenado con una maldición. En el caso de las mujeres, podrían sufrir un mal parto, y para los hombres, su habilidad con las flechas en la guerra se vería mermada.

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